წარმოება caramel

Caramel ფითხები. აღწერა და შეფუთვა. (SK)

ორშაბათი, დეკემბერი 12 2016 12: 50
ფითხები უნდა შეინარჩუნოს ღირსება მათი გემოვნების შენახვის დროს.

გაგრილების და ფორმირების caramel

პარასკევი, აპრილი 22 2016 05: 18
ფორმირება caramel ნახ. 73. Karamelerezhuschaya ჯაჭვის მანქანა: 1 - Front, 2 - sprocket, 3 - Front, 4 - სახელმძღვანელო ლილვაკები, 5- ფორმირების ჩართვა, 6- სახელმძღვანელო ყდის, 7-ხრახნები მორგება დაახლოების სქემები, 8 - დააყენებს Polozkov, 9- უჯრა, 10 - tensioner მიზანი ფორმირება გამოყოფის caramel ორი ...
პროცესი ჭრის კარამელის მასის და მოამზადოს ის ჩამოსხმა შედგება შემდეგი ოპერაციები: გაციების candy მასა და ამავე დროს ეხება მისი მჟავიანობის და aromatization; prominka გამჭვირვალე სახეობის კარამელის და კარამელის მონაკვეთი გაუმჭვირვალე გამოუყენებელი აბრეშუმისებრი გარსი; სამზარეულო caramel მასობრივი ფორმირებების მომზადება შევსების.

მომზადება მარტივი ფითხები

ხუთშაბათი, აპრილი 21 2016 13: 23
წარმოებული საბჭოთა კავშირში ემზადება კარამელის ძალიან მრავალფეროვანი ასორტიმენტი ფითხები, რომ განსხვავდება ტიპის გამოიყენება ნედლეულის და დამუშავების მეთოდები.

კლასიკური წარმოების კარამელის.

ხუთშაბათი, აპრილი 21 2016 08: 55
Caramel არის საკონდიტრო, უმთავრესად კარამელის მასის - ამორფული მყარი, რის შედეგადაც მდუღარე შაქრის ბადაგი გამოსავალი ნარჩენი ტენიანობის 1-3%.

მომზადება ფითხები კამფეტი

ხუთშაბათი, ნოემბერი 12 2015 19: 05
წარმოებული ჩვენი ქარხნები კარამელის შევსების განსხვავდება ერთმანეთისგან არა მარტო ფორმა, ზომა და გემოვნების თვისებები კარამელის shell, არამედ სხვადასხვა ფითხები გემოვნების თვისებები.
Caramel მასობრივი მაშინვე გამონადენი ვაკუუმი ერთეული უნდა სწრაფად დამთავრდება ეხლა 115-125 ტემპერატურა ° to 80-90 °. ამ სახელმწიფოს, არსებობს ზრდა წებოვნება კარამელის მასის და ეს ხდება პლასტიკური თვისებები, რომელიც საშუალებას უნდა აგზავნიდნენ მას შემდგომი დამუშავება და ჩამოსხმა.

ჩამოსხმა და გაციების candy

ხუთშაბათი, ნოემბერი 12 2015 12: 59
როდესაც სხმული, დამთავრდება ტემპერატურა დაახლოებით 70 ° caramel მასობრივი მიღებული კარამელის შევსების და შევსების გარეშე (lollipop) სხვადასხვა ზომის და ფორმის.
გადარჩენა (სავაჭრო caramel მაშინვე ჩამოსხმა და გაციების 35-40 ტემპერატურა ° (ივსება შევიდა airtight კონტეინერი ან დაიცვას ზედაპირზე ყოველ candy ქმედება მიმდებარე საჰაერო. Tin, ან გამოიყენება როგორც დალუქული კონტეინერი შეფუთვა candy მასით 100 to 500 g მუყაოს. საზღვარგარეთ, ერთად ...

კალენდარი

" ივნისი 2017 »
ოთხ Tues პარ Thurs პარ ოთხ Sun
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

რეკომენდირებული მასალები